北京白癜风治疗最好医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html“这家店原本是想开给我爸妈养老。”
“没想到开了7个月始终在亏损，可能我之后还是会做回打工人吧。”
1.“我原以为开这家店，会是深圳打工人的梦想”“没想到这么难...”上梅林新村不足3米宽的握手楼里，挤满了快递点、回收站、水果摊......跟着导航在巷子里绕来绕去，最后还是打电话向老板求助才找到这家店。老板suki是个90后女生，今年疫情后开了这家湖南邵阳风味粉面店，15平米6张桌，店员2名：她和父亲。
“我父母没什么养老条件，这么多年一直在工地里干体力活，现在年纪也大了，真的很心疼他们。”
“前段时间wb上不是有条热搜话题#大不了回家开个店#，我看了之后其实感触挺深的。”“原以为开店会是很多人的梦想，没想到很多大V和网友投的是反对票，认为年轻人开店大概率是一事无成。不过我还是想为父母拼一次。”via.夏河/陌川_MC/蘑菇的二姐2.“都是邵阳本地的家常味道”“走，去嗦粉克！”/大米做的邵阳米粉/
???????????????邵阳人在外地吃家乡粉，从不看店里装饰，一看米粉，二看码子，正不正宗心里立马就有数了。当地米粉的精髓就在于不会被汤轻易泡发失了口感，依旧爽弹，米香味浓。
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"我们家有圆粉和扁粉2种，全是大米粗碾+细磨做出来的，保质期并不长。但因为要从邵阳当地运来，我妈妈每天在老家打包寄米粉，多了怕我们卖不出去，少了又怕不够卖。”
/爸爸牌盖码，现点现炒/
码子为一碗粉注入灵*。店里负责掌厨的是suki的父亲戴叔。客人一下单，戴叔就迅速钻进5平米小厨房里炒码、补料。“码子要现炒的才好吃“，这句话在半小时里，戴叔跟我们讲了3次。
店里共有10+款粉面，品类不算多，邵阳猪血丸子、梅干菜肉末、豆豉刀豆坛子菜...每种码子都是戴叔的拿手货。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????/自家熬的鸡汤打底/“还有邵阳本地人才知道的「嗦粉神器」”在煮粉加汤前，suki会先把调料加进碗底。蒜蓉、姜水、葱花...当同行的弗兰人看到出现山胡椒油和紫苏的时候，双眼立马放光，惊呼：“居然有这些！我们在老家嗦粉，加它们才有灵*！”“很多广东人不太习惯这个味道，唯一的差评也是给了它。所以每次我都会问客人需不需要加山胡椒油和紫苏，酌情安利，不然差评多来几个，小店真承受不了。”每天早上现熬的鸡汤，一揭盖，整条巷子都是它的香味。熬汤底的整个过程，只有在炒鸡肉时加入盐、姜、料酒和生抽，除此之外再无其他调味料。汤粉端上桌后，先喝汤准没错。/湖南来的小菜，免费吃/“妈妈牌私房剁辣椒/自制炸*豆/湘味酸辣萝卜”其实深圳的湖南米粉店并不稀奇，她家吸引到客人的原因，我想大部分也归功于这几叠酱菜，自制剁辣椒、酸萝卜，都是别家吃不到的味道。3.“老邵阳人都爱嗦的粉”“不过我有创新哦，广东人也很爱。”/“suki手写菜单，每次来都有不同惊喜”/大片卤牛肉粉27.9元/“牛肉每日现卤，不够随时加卤。”
我们刚到店时，卤牛肉刚好卖完，suki立马从隔壁巷的肉铺店里，挑了一块鲜牛肉，回店后清理、下卤锅、捞起切片，整个过程一气呵成，只花了10分钟。
牛肉用微辣的秘制酱汁卤制过后，口感很有韧性，装盘的时候铺满整整一碗，分量十分实在。
“老戴总是吐槽我杀敌一千自损八百，做生意这么实在，不亏才怪！不过我还是要对每一位食客负责呀。”
/没有见到红油，可能已经有人开始质疑这粉不地道。suki说毕竟是在深圳做生意，很多人看到红油立马被劝退，不过想要加它也可以提供，店里还有邵阳来的辣子，不怕辣大可使劲加！
/农家小炒肉汤粉27.9元/
辣椒炒肉简直已然成为弗兰菜的代言“人”。客人点单后先询问能否吃辣，再选择用哪种辣椒来炒，绝不让任何一个人流着泪出这扇门。
在这里，总有人会为了“七圆滴还是七扁滴粉”而纠结，不过两款都是软糯爽滑，每根都能挂上农家小炒肉的汤汁，嗦起来太爽啦！/爆炒邵阳猪血丸子28.9元/猪血丸子属于邵阳地区家家户户都会制作用来过年的腊味年货，里面有猪血、豆腐、五花肉，熏制的口感，出了邵阳，很少能吃到这款味道。戴叔得知同行的奥大哥是地道弗兰仔，像极了担心孩子在外吃不饱饭的老父亲，辣椒大把加，码子也铺的满满当当，不过还是被他吃的连汤底都不剩。
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/盲盒款？元/爆炒河鱼仔/番茄肥牛...
店里有许多隐藏款盖码，不是每次来都能吃的到。可以提前预定，也可以提早来碰运气，不过很多邵阳食材，没有就是真滴吃不到咯~
4.“还有这些地道小吃”/邵阳武冈卤香干7.9元/
卤水熬制过的香干，表面微黑，切开后组织紧实，吃起来十分有嚼劲。单吃会偏咸偏辣，跟汤粉搭配才是一绝。
/想揣进兜里带走的甜品/
甜酒冲蛋和豆沙与奶其实都是湖南家常味道，但从颜值到口感，suki都花了许多小心思在里面，可可爱爱的，真想揣进兜里带走哟~
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5.“父女俩，从清晨到凌晨”在没来这家店之前，对我来讲真是一串难记的数字，跟朋友把店名输进导航里时，像极了《夏洛特烦恼》里的一幕：“马冬什么？”“什么冬梅啊？”“马什么梅？”后来听suki说是她的生日，也是深圳特区成立的日子，这不就记住啦~/
戴叔跟全天下父亲一样，不愿意女儿这么辛苦，只希望她赶紧安定下来，自己多吃苦都值得。每次看到年轻的男女进店，还会偷偷八卦人家是不是情侣。
suki跟我们“吐槽”：“原来我创业路上最大的绊脚石，是我的老爸哈哈~”
点了份顶配版汤粉，连块都没花完
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想与大家评论区交流一下
#你为了生活做过的最大妥协是什么？#
没有福利，也没有套路，只想单纯用每天的陪伴
给在深圳奋斗的你们一些温暖和力量
私房粉面馆
人均
23元/人
地址
梅华路上梅林新村栋（菜鸟驿站后面）
交通方式
地铁9号线梅村站C2步行m
营业时间
07:00-24:00
联系电话
TIPS
①店里只有suki和戴叔父女俩，盖码现点现炒，如果出品稍慢，请谅解哦~
②小店位置有限，高峰期可能要稍微等位。
③有些食材是从邵阳寄来，不确保每次来都能吃到，建议到店前电话咨询，以免扑空哟。
编辑
黑眼圈掉在下巴上的脸摄影
奥总设计
三叉yuki-
